Descripción
Se obtiene del retiro del hueso del brazuelo puede ser delantero o trasero, de igual forma se revisa que no tenga pellejos o grasa suelta. Su uso es muy variado para caldos, barbacoa, entre otros.
Características
Temperatura
Fresco
(de 1ºC a 3ºC)
Tipo de Empacado
Al vacío
Piezas por bolsa
4
Bolsas por caja
16
