Descripción
Este corte es el resultado de procesar el T-Bone y New York, la parte del Filete se dejar con el hueso superior.
Muy común como platillo en restaurantes y como platillo especial.
Características
Temperatura
Fresco
(de 1ºC a 3ºC)
Tipo de Empacado
Al vacío
Piezas por bolsa
1
Bolsas por caja
20
