Descripción
Es la parte delantera de la Canal, inicia a partir del Diezmillo y Pescuezo, a este corte primario lo integra: Pescuezo, Diezmillo, Giba, Chambarete Delantero, Paleta, Pecho y Short Rib.
Características
Temperatura
Fresco (de 10C a 30C)
Tipo de Empacado
Sin empaque
Piezas por bolsa
Bolsas por caja
