Descripción
Se obtiene al deshuesar el Pescuezo, se regula y se cortan los pellejos y/o recortes colgantes.
Se usa para barbacoas, bistec, molidas, trozos, etc.
Características
Temperatura
Fresco
(de 1ºC a 3ºC)
Tipo de Empacado
Al vacío
Piezas por bolsa
1
Bolsas por caja
3 a 4
