Descripción
Es el brazo completo sin Chamberete el cual es cortado a la altura del codo, se le retiran los pellejos sueltos; de este se saca el bistec del 7 y 0; es muy utilizada como bistec para tacos, molidas, y para asar.
Características
Temperatura
Fresco
Tipo de Empacado
Al vacío
Piezas por bolsa
7 a 8 kg
Bolsas por caja
3
