Descripción
Esta pieza se obtiene de la parte lateral del Top Sirloin y es un complemento del Empuje, se regula la grasa excedente y se alinean los márgenes.
Puede ser usada en parte como deshebrada, entre otros.
Características
Temperatura
Fresco
Tipo de Empacado
Al vacío
Piezas por bolsa
7 a 8 kg
Bolsas por caja
3 a 4
