CANAL
PIÑA
LOMO
COSTILLAR
CUARTO CORTO
COSTILLA - FLECHA
COSTILLA DESHUESADA
ARRACHERA OUTSIDE (FAJILLA)
SUADERO
FALDA
ARRACHERA INSIDE
DESHEBRADA CONCHA
ARRACHERA VACÍO
DESHEBRADA
RECORTE
PALETA (CLOD)
PALETA SIN CHAMBERETE
PLATANILLO
DIEZMILLO
DIEZMILLO SIN HUESO
AGUJA NORTEÑA
BORREGA
PESCUEZO
PESCUEZO SIN HUESO
SHORT RIB EYE (COSTILLA CARGADA)
PECHO
PECHO SIN HUESO (BRISKET)
PECHO SIN HUESO LIMPIO
GIBA
CHAMBERETE
CHAMBERETE SIN HUESO
RECORTE
SIRLOIN
TOP SIRLOIN
PICAÑA
PALOMILLA
CABEZA DE FILETE
T BONE
BISTECK DE ROAST
NEW YORK
FILETE SIN HUESO
FILETE CON HUESO (CABRERÍA)
CHULETÓN
AGUJA RIB EYE
RIB EYE
COWBOY
LOMITO
COSTILLA RIB EYE
ARRACHERA GALLO
BORREGA
PULPA NEGRA
PULPA NEGRA LIMPIA
RECORTE
PULPA BLANCA
PULPA BLANCA LIMPIA
PULPA BLANCA SIN CUETE
GUANTE
CUETE
PULPA BOLA
CHAMBERETE
CHAMBERETE SIN HUESO
HUESO TUETANERO
DESHEBRADA
CABEZA
BOFE
CORAZÓN
HÍGADO
MENUDO
TRIPA
PATA
COLA